mandag 10. oktober 2011

Gårdsjakt - med fisk og brød

 På lørdag satte Thomas og jeg oss inn i bilen for en tur oppover i Telemark.
Vi har vært på Gårdsjakt igjen og jeg tar dere atter med igjennom bilder og ord fra turen.

God niste er viktig.
På fredag i forrige uke besøkte jeg noen herlige folk på landet.
Jeg kom hjem med mange fine bilder og blandt annet et hjemmebaket brød.
Et deilig og rykende ferskt brød rett ut fra bakerovnen i eldhuset!
Oioioi! For en opplevelse!
Jeg får bare større og større interesse for denne gamle måten å lage mat på.

Brødet tok vi med oss på Gårdsjakt på lørdag. 
Pakket godt inn i et linhåndkle.
Vi fikk også med oss noen frosne ørreter som nylig var fisket i Den stille viken.

Provianten er i boks!

Men ikke i en hvilken som helst boks. (Kjøpt HER.)
Vi har kjøpt oss røykeovn. Så fantastisk god fisken blir i denne! Jeg har aldri (desverre)  
vært særlig glad i fisk, men denne slår alle rekorder. Den kan maules! Man strør bare et 
tynt lag med fin sagmugg i bunn og legger man til et par einekvister setter den også smak 
på fisken. Vi hadde ikke et saltkorn eller noen form for krydder og det smakte goooodt!

 
Å spise dette ovnsbakte brødet herfra er en opplevelse i seg selv.
(Tusen takk!!!)
Som nevnt ovenfor, vokser interessen for å lage mat fra bunn og på den gamle
måten sterkere og sterkere i oss. Jeg suger til meg alle inntrykk og erfaringer fra dem som 
går foran med et godt eksempel. Og når Thomas og jeg har bodd en stund på vår egen gård
etterhvert ;O) - da må det bygges et bryggerhus med bakerovn. Tenk å lage 10-12 store og 
fine runde brød samtidig. Og tenk så herlig å be til gjestebud i et varmt og koselig bryggerhus!

Denne gangen hadde vi god tid til å sitte ned og nyte den fantastiske utsikten.
Og drømme.
Lenge og mye...
Vi kunne nesten kjenne duften av nybakte brød over det vakre tunet.

12 kommentarer:

  1. ja nå bråket det til og med i magen min...på tide med frokost kanskje:)))
    For en utsikt da!!Vakkert,vakkert,vakkert!
    Håper drømmen om egen gård snart blir virkelig,er det noen som passer til det er det dere!!!
    toveklem:)

    SvarSlett
  2. hvor kjøper man forresten en slik røykeovn??Hadde vært perfekt julegave til noen jeg kjenner:))
    Sportsbutikker eller??
    toveklem:)

    SvarSlett
  3. Å røyke fisk er helt nydelig. En slik ABUrøke har vi hatt i mange år.
    For en utsikt dere nøt.

    Bente

    SvarSlett
  4. Hej vännen,

    Vilket underbart landskap! Jag älskar era berg och fjordar i Norge :)

    Kramar, Carina

    SvarSlett
  5. Så nydelig det var der!
    Og så morsomt å se brødet i bloggen din :)

    SvarSlett
  6. Mmm... så godt ut :)

    Fant dere noen gård?

    SvarSlett
  7. Å, så deilig!
    Gammel norsk mattradisjon er kjempe spennende!
    Ta en titt her : )

    http://www.haugenbok.no/katverk.cfm?kpr=3_5_2-1_8&cid=220381

    Tenk å ha sin egen bakerovn a gitt <3 Drømmer jeg også om. Og det hører virkelig til på drømme gården deres. Lykke til vidre i jakten,
    håper dere finner den snart : )

    -Ha en fin mandag og start på den nye uken.
    Klem fra Karina : )

    SvarSlett
  8. mmmm kjenner lukten av nystekt brød helt hit.

    Takk for titten. Nydelige bilder i flott natur.

    SvarSlett
  9. Jadå det er kjekt å vere med dykk på gårdsjakt, -men, det eg gledar meg aller mest til er å oppleve at du bloggar frå din eigen gård! Eg håpar det skjer snart ;-)!! Bryggerhus med bakarovn står veeeldig høgt oppe på ønskelista mi også. Mannen er starta å forske i bryggerverden allerede, så det må eg sei eg gledar meg skikkeleg til!! Har berre eit par "små" prosjekt som står framfor i køen ;-). Lykke til vidare med gardsjakta!

    SvarSlett
  10. Kanskje du finn deg eit hus med ein gammal steinovn i kjelleren? Eg var på besøk i helga til eit par som har kjøpt den gamle presteboligen her. Ho hadde alltid drøymt om ein steinbakarovn (?) og tok sjansen at det var ein bak murane når ho kjøpte huset. Det stemte! Idag sel ho bakevarer ein gong i månaden til alle som vil kome og kjøpe. Ovnen må fyrast i to dagar før ho kan bruke den. Eg diggar folk som gjer slike ting!

    SvarSlett
  11. Utrolig flotte bilder :-)))

    SvarSlett
  12. Hei igjen. Dama har ikkje blogg som eg veit, men eg kjenner ho ikkje. "Hamre minibakeri" kallar brødutsalget seg.

    SvarSlett